Receta de Leche frita

Receta de Leche frita, es muy rápida y fácil de preparar  y sobre todo a los mas pequeños les gustará.

yemas,azúcar,almidón,leche,canela,manteca,aceite,harina,huevosIngredientes:



• Yemas, 80 grs.
• Azúcar, 100 grs.
• Almidón de maíz, 50 grs.
• Leche, 500 cc.
• Canela en rama a gusto
• Manteca, 25 grs.
• Aceite, c/n.
• Harina c/n.
• Huevos, 100 grs.

Elaboración :






1. Batir bien las yemas, el azúcar y el almidón.
2. Echar de a poco la leche hervida e infusionada con la canela, removiendo bien.
3. Arrimar al fuego y remover constantemente hasta que hierva.
4. Fuera del fuego agregar la manteca y echar sobre una bandeja humedecida con agua fría, debiendo quedar con una altura de 3 cm.
5. Cuando esté fría, cortar porciones regulares, pasar por harina y huevo batido para freír en aceite.
6. Escurrir.
7. Espolvorear con canela molida y azúcar y listo . 


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