Budín especial

Ingredientes:
    panes,azúcar,leche,pasas,yemas,esencia,canela,margarina,
  • 1 kg de panes crocantes
  • 600 gr azúcar 
  • 100 gr leche en polvo
  • 100 gr pasas
  • 4 yemas
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de canela molida
  • 25 gr margarina derretida
  • 250 gr de azúcar para encaramelar
Preparación:

  • Hacer remojar los panes en agua con cantidad necesaria.
  • Encaramelar el molde con cavidad o redondo de 24 cm. de diámetro.
  • Hacer enfriar.
  • Picar las pasas por la mitad.
  • Escurrirlos panes remojados con una tela limpia.
  • Cuando esté escurrido , se puede licuar o batir en la batidora ,después agregar el azúcar, leche en polvo, pasas picadas, yemas , canela molida , vainilla ,margarina derretida.
  • Verter la preparación en el molde previamente habilitado.
  • Hornear en  baño maría  de 140° -150°C por 60 minutos aprox.
  • Hacer enfriar 24 horas .y desmoldar en un azafate.
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