Receta de lomo a la sal

Receta de lomo a la sal, es una receta imprescindible ya que lo podemos servir como aperitivo, en una cena rápida fría o como plato principal acompañado de una ensalada .


Puedes  preparar el lomo a la sal en el horno pero en esta ocasión  lo haremos  en el microondas,  ya que se prepara en muy poco tiempo   y queda muy jugoso.


Ingredientes
  • 500 gr de lomo de cerdo
  • Especias al gusto (Romero, Mostaza en polvo, Hierbas provenzales, pimienta negra,pimentón dulce…)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal gruesa para hornear
Preparación:

  • Untamos la pieza de 500 gr de lomo de cerdo con aceite de oliva virgen extra por todos los lados y las especias que más nos gusten. 
  • Ponemos sobre una capa de sal gorda. 
  • Cubrimos todo el lomo con sal, tiene que estar totalmente cubierto y envolvemos muy bien con papel film.
  • Introducimos en el microondas a máxima potencia 12 minutos. Sacamos, dejamos que se temple, quitamos el papel y eliminamos la sal.
  • Lo cortamos en rodajas y servimos, ideal acompañado sólo de un chorreón de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimienta recién molida. 
  • Pero este lomo a la sal también es estupendo para un buen bocadillo para nuestros pequeños.
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