domingo, 27 de octubre de 2013

Lomo de cerdo al horno

La carne de cerdo es verdaderamente deliciosa. Una de las mejores formas de prepararla es al horno. Si esperas visitas y quieres que su sabor sea realmente espectacular no te pierdas el paso a paso para preparar un lomo de cerdo al horno . Aquí te enseñamos la receta para 8 porciones.
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Ingredientes:
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de romero seco
  • 1 kg de lomo de cerdo, deshuesado
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Sal y pimienta
Preparación:

Precalienta el horno a 175ºC aproximadamente.

Procesa los dientes de ajo con el romero, de manera de obtener una pasta. Perfora la carne con un cuchillo bien afilado y coloca allí la mezcla de ajo con romero. Para darle todavía más sabor a este lomo de cerdo, moja la carne con lo que haya quedado de la pasta de ajo con romero y aceite de oliva.

Coloca la carne en el horno. Cocina hasta que desaparezca el color rosa del centro, lo que tomará alrededor de 1 hora. Cada tanto, vierte los jugos que vayan quedando en la asadera sobre la carne.

Retira el lomo de cerdo y colócalo en un plato.

Calienta el vino en una sartén durante pocos minutos y espárcelo sobre la carne recién cocida. Corta el lomo en rebanadas.

¡Listo para servir!
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