Pollo de navidad

El pollo es una opción que agrada a todos los paladares, además de muy económica. Puedes cambiar el hasta entonces protagonista pavo de Navidad, por un pollo asado igualmente sabroso y muy fácil de preparar. Aprovecha esta gran idea para tu cena navideña:

Ingredientes :

pollo,zumo naranja,mayonesa,higos,piña,melocotón,huevos
  • 1 pollo entero grande
  • ½ taza de zumo de naranja
  • 1 taza de mayonesa (si encuentras una variedad de mayonesa Hellman’s sabor pavo, quedaría mejor aun).
Para la decoración necesitarás: 

higos, rodajas de piña, melocotón, ciruelas en almíbar. 
Necesitarás también un poco de huevos hilados y papel aluminio.

Preparación:

Coloca el pollo en una bandeja de horno grande, de aproximadamente 40 x 28 cm. Haga algunos agujeros en el pollo con la ayuda de un tenedor y reserva.

Sazona el pollo por dentro y por fuera con la mayonesa, después riega con el zumo de naranja.

Pre calienta el horno a una temperatura media de 180C.

Cubra el pollo con el papel aluminio y lleva al horno por unos 40 minutos.

Pasados los minutos, retira el papel aluminio y riega el pollo con la salsa que habrá en la bandeja y asa en el horno por más una hora o hasta que este dorado. No te olvides de volver a regar el pollo a veces.

Una vez asado el pollo, aprovecha la salsa restante de la bandeja y mezcla, en una sartén, con un poco de la mayonesa y lleva a fuego medio, moviendo hasta convertirse en una textura cremosa.

Coloca el pollo en una bandeja bonita y decora con las frutas y los huevos hilados (o como más te guste). Sirva con la salsa aparte.
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