Postre de masa de galleta con helado de vainilla

Este postre es uno de mis favoritos, aunque no lo parezca, la masa de galletas con pepitas de chocolate sin hornear es una delicia en cada bocado, pero hoy vamos a hornearla para que quede mucho más rica y el contraste con el helado sea mayor.

Ingredientes : (para 2 personas):

huevo,azúcar,levadura,sal,vainilla,leche harina,helado
  • 1 huevo
  • 300 gr. de azúcar
  • 3 g. de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 5 ml. de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de leche
  • 400 gr. de harina de trigo
  • 400 gr. de pepitas de chocolate negro
  • Helado de vainilla

Preparación :

Para preparar esta receta vamos a precalentar el horno a 220ºC durante diez minutos. Mientras que el horno se precalienta, tamizamos el harina y la mezclamos con la levadura en polvo, la pizca de sal y el azúcar.

En un bol distinto, batimos el huevo y lo mezclamos con la leche y la esencia de vainilla. Agregamos los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclamos todo muy bien, añadiendo también la pizca de sal y las pepitas de chocolate. Tenemos que obtener una masa homogénea.

Colocamos en un bol para horno esta deliciosa mezcla que hemos preparado y horneamos durante unos veinte minutos a 160ºC. Lo ideal es que no quede la masa seca, pero sí caliente.

En cuanto saquemos la masa del horno, añadimos el helado por encima y servimos inmediatamente.
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