Receta de Torta fácil de piña

Receta de Torta fácil de piña
Torta muy crocante y húmeda, una gran opción refrescante para esos días de calor acompañada con helado de piña, que delicia!

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INGREDIENTES


  • Mantequilla 175 Gramos
  • Azucar Rubia 175 Gramos
  • Piña En Tarro 340 Gramos
  • Harina Blanca 3/4 Taza
  • Sal A gusto
  • Azúcar Blanca 100 Gramos
  • Polvos de hornear 2 Cucharadita
  • Huevos 3 Unidades
  • Esencia De Vainilla 2 CC


PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 200°C. Enmantecar y enharinar un molde mediano. Mezclar 75 g de mantequilla con el azúcar rubia y 4 cucharadas de jugo de piña. Esparcir esta mezcla en el fondo del molde preparado. Colocar las rodajas de piña o ananá por encima de la mezcla formando un patrón decorativo.
Reservar. Mezclar la harina, la sal, el azúcar y el polvo para hornear. Batir las claras a nieve en un bowl con una batidora eléctrica.
Déjalas a un lado. En otro recipiente, batir dos de las yemas de huevo hasta que se pongan cremosas de color pálido. Ahora incorporar la vainilla, media taza de jugo de piña restante y la mantequilla derretida. Incorporar ésto con la mezcla de harina hasta que apenas se combinen.
Añadir las claras de huevo suavemente a la mezcla, en forma envolvente. Verter todo encima de la piña en el molde. Hornear durante 30 minutos.
Dejar que enfríe la torta durante unos 10 minutos. Luego tapar el molde firmemente con un plato grande y dar vuelta para desmoldar y que la piña quede hacia arriba.
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