Arrollado de chocolate con crema de frutilla

Ingredientes :

Para el pionono:
    huevos,miel,azúcar,harina,cacao,crema leche,frutilla
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de miel
  • 100gr de azúcar
  • 80gr de harina
  • 20gr de cacao amargo
Para el relleno:
  • 300ml de crema de leche
  • 500gr de dulce de frutilla (preferentemente con trozos de fruta)
Preparación :

Para hacer el pionono: batir los huevos, la miel y el azúcar con la ayuda de una batidora hasta obtener una preparación a punto letra
Luego incorporar la harina tamizada con el cacao
Mezclar con movimientos envolventes hasta integrar los ingredientes
Extender la preparación sobre una placa forrada con papel manteca y llevar a horno precalentado a temperatura caliente entre 7 y 8 minutos
Retirar y dejar enfriar en la placa
Para el relleno: batir la crema a medio punto, agregar el dulce de frutilla y continuar batiendo hasta obtener una mezcla consistente
Armado del arrollado de chocolate y crema de frutilla: desmoldar el pionono y extender el relleno, excepto en el borde inferior
Enrollar, presionando levemente con las manos
Envolver con papel film y dejar enfriar en la heladera durante 2 horas
Retirar, quitar el papel y espolvorear con azúcar impalpable


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