Queque chocofresa

Ingredientes 
    cocoa,agua,harina,bicarbonato,sal,polvo hornear,mantequilla,azúcar,huevos,vainilla
  • 1 taza de cocoa pura
  •  2 tazas agua caliente
  •  2 3/4 taza harina 
  • 1 cta bicarbonato
  •  1/2 cta sal 
  • 1 cta polvo hornear
  •  230 grs. mantequilla o margarina 
  • 2 1/2 taza azúcar
  •  4 huevos 
  • 1 1/2 cta vainilla

 Preparación 

Revolver en un tazón mediano coca y agua caliente.
Enfriar bien. Cernir harina, bicarbonato, sal y polvo de hornear. Engrasar molde de 1 libra o 2 de capas o cazoleja de 30 cms. 
Forrar con papel encerado, volver a engrasar y enharinar. 
Batir mantequilla y azúcar, al cremar agregar huevos uno a uno y vainilla, batir 3 minutos. Bajar velocidad y agregar lo cernido en 4 partes, alternando con la cocoa fría en 3 partes, empezar y terminar con polvos. Mezclar poco y verter a molde escogido. Poner en horno precalentado a 350 °, 35 minutos si es de capas y 40 minutos si es uno grande. Sacar y refrescar en el molde por 10 minutos, luego volcarlos en una rejilla y enfriar para lustrar. 

Relleno:
Partir el de capas a la mitad y rellenar al gusto con:
1ª Capa: jalea fresas 
2ª Capa: manjar blanco o dulce de leche 
3ª Capa: Suspiros y  1 taza chantilly chocolate
4ª Capa: Chantilly blanco con fresas tajadeadas O variar rellenos al gusto

 Chantilly de chocolate: 

3 tazas crema dulce bien fría
1 taza azúcar en polvo cernida 
1/2 taza cocoa en polvo
1 cda tinta café
1cta vainilla 

Refrigerar de 1 a 6 horas. Batir hasta espesar bien. Cubrir el queque y decorar con fresas enteras.





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