Receta de pechugas pollo relleno de navidad

Receta de pechugas pollo relleno de navidad, es un plato muy elegante, ademas que es rico y fácil de preparar.
Ingredientes:
  • 150g de queso en crema suave
  • 25g de nueces picadas
  • 25g de arándanos secos, cortados en trozos
  • 20g de perejil finamente picado
  • 4 packs de pechugas de pollo de 600g sin hueso y sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra
  • 500g de patatas
  • 500g de brocoli cortado
Preparación:
  • Para el relleno precalienta el horno a 220ºC. 
  • En un recipiente mezcla el queso, las nueces, los arándanos y el perejil. 
  • Quita la piel de las pechugas de pollo dejándolas intactas.
  • Luego rellena con la mezcla de queso y coloca nuevamente la piel. 
  • Rocía con aceite y salpimenta.
  • Coloca en el horno y cocina durante 25 minutos.
  • Mientras tanto cocina las papas y el brócoli y luego sirve junto a las pechugas de pollo. 
  • Para dar más sabor se puede cubrir las pechugas con una salsa bechamel.
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