Pechugas de pollo en salsa de limón


Ingredientes para 4 personas: 

pollo,aceite,caldo,limón
  • 4 Pechugas de pollo sin piel
  • aceite de oliva
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • zumo de un limón
  • sal
  • pimienta

Preparación:

1 - Sazonamos las pechugas de pollo con la sal y la pimienta al gusto, después en una cacerola baja con un poco de aceite de oliva, ponemos las pechugas sazonadas y cocinamos unos 3 minutos por cada lado dejando que se hagan.

2 - Sin sacar las pechugas de pollo, agregamos el caldo de pollo y el zumo de limón, entonces bajamos un poco el fuego y seguimos cocinando unos 3 minutos mas, removiendo y rociando las pechugas con la salsa de vez en cuando.

3 - Retiramos el pollo y reservamos tapado para que se conserve caliente, y llevamos la salsa a ebullición hasta que se espese un poco, y ya se pueden servir las pechugas regándolas con la salsa por encima.

Consejo:

Este plato ya está muy bueno por sí solo, pero siempre se puede acompañar por ejemplo con un poco de arroz blanco cociéndolo aparte en una olla con agua salada, una hoja de laurel y un chorrito de aceite, o bién con unas patatas fritas cortadas en dados, o con algo de verdura, como siempre, todo ésto, a gusto de cada uno.








 
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