Receta de pavo relleno navideño

A solamente unos días de Navidad es importante que nos preparemos para ofrecerle a nuestros invitados un menú inolvidable. Te enseñamos a hacer un pavo relleno muy sabroso. ¡Esperamos que disfrutes de esta preparación y tengas una muy feliz navidad!

INGREDIENTES
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  • 1 Pavo  de unos 6 kilos sin entrañas
  • 1 litro de  caldo de pollo
  • 150 gramos de Champiñones
  • 1 taza de Cebolla picada
  • 1 taza de Apio picado
  • 1 taza de Pimiento verde picado
  • 1 cucharada de Aceite Vegetal
  • 1 cucharada de Sal
  • 3 tazas de Pan cortado en cubos
  • 1 taza de Cerezas secas o pasas
  • 1/2 taza de Nueces picadas
  • 2 Huevos batidos
  • 2 cucharadas de Salvia seca
  • 2 cucharada de Perejil picado
  • 1/2 cucharada de Pimienta negra molida

PREPARACIÓN

Para comenzar con esta deliciosa preparación calienta tu horno a 200°C. Pon el Pavo en un envase profundo donde quepa perfectamente. Deja a un lado. Calienta el Caldo de Pollo en una olla. Pon los Champiñones dentro del caldo y deja que se fusionen los sabores mientras preparas los vegetales.

En una bandeja para el horno pon la Cebolla, Apio y Pimiento verde. Agrega Sal y Aceite y mezcla bien. Mete al horno por 35 minutos. Los últimos 10 minutos pon los cubos de Pan para que se cocinen también. Saca los Champiñones del caldo y pica. Reserva 1 taza del caldo solamente.

En una olla pon los vegetales y Pan que sacaste del horno, la taza de Caldo, las Pasas o Cerezas secas, los Huevos, Salvia, Perejil y Pimienta negra. Mezcla muy bien con las manos. Pon a cocinar por unos 5 minutos.

Mientras esto se calienta pon aceite sobre el Pavo y pon Sal y Pimienta suficiente. Mete el relleno dentro del Pavo y luego al horno en toda la mitad por 45 minutos. Luego cambia el calor a 175°C y cocina por otros 60-70 minutos. Deja reposar unos 10 minutos y corta para servir.
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