Bizcocho light de yogur, sin azúcar ni grasas


Qué alivio saber que un bizcocho que no lleva ni azúcar, ni mantequilla u otro tipo de grasas (aceite, nata) nos va a salir esponjoso, tierno, jugoso y encima sabroso. Sigue la receta y lo comprobarás. Hay que endulzarse la vuelta al trabajo pero sin descuidar a la vez la línea.

INGREDIENTES
    huevos,yogur,miel,puré manzana,
  • 2 huevos
  • 250 ml.de yogur natural desnatado sin edulcorar
  • 125 ml. de miel o algún edulcorante natural
  • 125 ml. de puré de manzana (manzana cocida o asada triturada)
  • aroma de vainilla
  • 225 gr. de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo

Preparación
Mezclamos primeramente los ingredientes líquidos como son los huevos, la miel el yogur natural y el puré de manzana. Echamos la vainilla si es líquida y batimos con las varillas hasta que la mezcla monte un poco.
Por otro lado, ligamos la harina con la levadura y la añadimos poco a poco a la masa anterior con ayuda de un colador, para que caiga en forma de lluvia. Removemos la masa hasta que quede homogénea, sin grumos.
Horneamos el bizocho en un molde engrasado o con papel antiadherente a 180 grados durante unos 30 minutos aproximadamente. Cuando el bizcocho suba y esté dorado y comprobemos con un palillo que su interior está seco, lo retiramos del horno.
Lo dejamos enfriar unos 15 minutos antes de desmoldarlo con cuidado y dejarlo reposar sobre una rejilla.
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