Calamares a la romana


calamares,huevos,harina,leche,aceite,sal,limónUna de las recetas más clásicas para niños son los calamares a la romana. Gracias a su textura crujiente y sabor suave, esta receta es una de las mejores elecciones de los padres para dar pescado a los niños.

Se trata de una receta para niños muy sencilla y que no requiere ingredientes complicados. En pocos minutos puedes preparar una cena sana para toda la familia acompañándola de ensalada, o ponerlos en un bocadillo para el picnic con los niños.

Ingredientes
  • 500 gr. de calamares
  • 2 huevos
  • 100 gr. de harina
  • 75 ml. de leche
  • Aceite
  • Sal
  • 1 limón
Preparación de los calamares a la romana

1. Limpiar bien los calamares, retirar el interior, la cabeza y los tentáculos. Cortar el calamar en rodajas. También se pueden hacer en tiras, aunque es una presentación menos tradicional.

2. Separar las claras de las yemas, reservar las claras. Batir las yemas y mezclarlas con la harina. Añadir la leche y batir todo junto.

3. Batir las claras a punto de nieve, puedes echar una pizca de sal para que queden más firmes. Añadir a la mezcla anterior, mezclándolo con cuidado para que no se bajen. Echar los calamares a la mezcla y dejar que se empapen bien.

4. Echar aceite abundante en la sartén y ponerla a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, freír los calamares hasta que estén bien dorados. Sacar y dejar escurrir sobre papel de cocina para que pierdan el aceite, y regar con un chorrito de limón.

Consejos:
Acompaña los calamares de ensalada, o llévalos como bocadillo. 

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