Pechuga de pollo a la plancha con verduras


Esta es una receta muy sencilla, adecuada para alguien que no quiera comer con demasiadas calorías.

Ingredientes:

    pollo,coliflor,zanahorias,calabacinos,coles,brécol,aceite
  • 1/2 kilo de pechuga de pollo  fileteada
  • 1 coliflor  no demasiado grande
  • 2 zanahorias 
  • 2 o 3 calabacinos  dependiendo del tamaño 
  • 1 brécol pequeño (si no hay fresco, se puede sustituir por brécol congelado)
  • coles de bruselas(igualmente, si no hay frescas, sustituir por congeladas)
  • perejil,ajo,oregano, sal,pimienta
  • aceite de oliva

Preparación :
Preparamos en un vaso de Minipimer los ajos, el perejil, un poco de sal, un poco de orégano y el aceite de oliva. Trituramos todo bien y ponemos sobre el pollo (previamente salpimentado). Dejamos macerar si se quiere de un día para otro, para que coja sabor.
Las verduras las hervimos en abundante agua, troceadas a gusto de cada cual. Si las coles de bruselas y el brécol son congelados, las pondremos unos ocho-diez minutos antes de finalizar la cocción. Escurrimos bien y reservamos.
En una sartén o plancha previamente bien caliente añadimos el pollo hasta que esté doradito por ambas partes. Ponemos en un plato y acompañamos de las verduras. Si se quiere, podemos hacer un pequeño aliño de aceite y vinagre o limón para ponerlo sobre las verduras.
Listo para comer.


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