Pollo al chilindrón

Este plato es muy sabroso y además, bajo en calorías. ¡La combinación perfecta! ¡Que lo disfrutes!

INGREDIENTES

    pollo,jamón,cebolla,pimiento,berenjena,tomate,perejil,aceite,pimienta,sal
  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • 25 gr de Jamón curado
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Berenjena
  • 3 cucharadas de Tomate triturado
  • 1 cucharadita de Perejil picado
  • 1 cucharada de Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, primero que nada vamos a trocear el Jamón en forma de dados pequeños; pelar y picar la Cebolla y los Pimientos; pelar la Berenjena y cortarla en cuadraditos. Una vez que tenemos estos ingredientes preparados podemos continuar.

Lo primero que vamos a hacer es salpimentar el Pollo. En una cazuela de barro con Aceite freímos los filetes por las dos caras, añadimos el Jamón y rehogamos unos segundos. Ahora añadimos la Cebolla y los Pimientos, y rehogamos unos minutos. Después incorporamos la Berenjena, removemos, tapamos la cazuela y cocinamos a fuego lento.

A continuación, cuando las verduras comiencen a tomar color añadimos el Tomate, echamos Sal a gusto, y agitamos la cazuela para mezclarlo todo.

Finalmente, dejamos que la salsa se reduzca en buena parte, y servimos el Pollo en una fuente con Perejil.

Puedes acompañarlo por ensaladas o arroz blanco.
Compartir en Google Plus
Comparte esta receta en tus redes sociales y no olvides sucribirte a nuestro canal de Youtube