Tarta de manzana americana

Esta es una de las tartas de manzana que siempre he querido hacer, quizás por verla tantas veces en las películas americanas.
Está deliciosa, tiene mucha fruta y poca masa, aunque la masa es una fina galleta que está tan buena como la manzana y además es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

huevo,mantequilla,harina,azúcar,manzanas,agua,limón,huevoMasa de galleta:
  •  1 huevo
  •  150g de mantequilla a temperatura ambiente
  •  300g de harina
  •  100g de azúcar

Para el relleno:

  •  4-5 manzanas amarillas
  •  4 cucharadas soperas de agua
  •  4 cucharadas de azúcar avainillada
  •  2 cucharadas de zumo de limón

  •  1 huevo batido para pintar


Hacemos la base mezclando la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, la batimos bien con las varillas eléctricas, añadimos el huevo y batimos, ponemos la harina y amasamos con las manos hasta que esté todo bien mezclado, hacemos dos partes con la masa y la metemos en el frigorífico 1/2 hora. 

Pelamos las manzanas, las cortamos en láminas y las ponemos en un cazo a cocer con el agua, el zumo de limón y el azúcar hasta que estén tiernas ( unos 15 minutos a fuego lento, si es necesario poner una poquita mas de agua, se pone en pequeñas cucharadas). Las dejamos enfriar.

Las podemos triturar o aplastar con un tenedor pero a mi me gusta dejarlas tal cual.


Precalentamos el horno a 180º.
Pasada la 1/2 hora sacamos una bola y la estiramos con el rodillo haciendo un círculo, cubrimos el fondo de un molde
por todos lados.

Colocamos la manzana cocida dentro.

Sacamos la otra bola y la estiramos con el rodillo, cubrimos la manzana con él. Cerramos los bordes y pintamos con el huevo batido. Podemos decorarla por arriba con los restos de masa.


La horneamos 30 minutos aproximadamente a 180º, hasta que esté dorada.


La dejamos enfriar completamente y lista para degustar. 

Buen provecho y feliz fin de semana.


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