Tortilla baja en calorías

La tortilla es uno de esos platos fáciles , que hasta los menos experimentados en la cocina pueden preparar. Pero tampoco le quitemos mérito, ya que no se puede negar que a todos nos encanta.

Pero si estás a dieta, tal vez quieras huir de ella, ¿verdad? Pues, ahora no tienes por qué. Hoy te contamos cómo preparar una tortilla baja en calorías.


Ingredientes:
    patatas,zanahoria,pimiento,curry,comino,aceite,harina,fécula,leche,queso
  • 2 patatas grandes o 4 medianas
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 pimiento picado finamente
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharadas de aceite de soja
  • ½ taza de harina leudante
  • 4 cucharadas de fécula de maíz
  • 4 cucharadas de leche desnatada en polvo
  • 1 taza de agua
  • 4 cucharadas de perejil picado
  • 50 gramos de queso parmesano rallado bajo en calorías
Preparación:

Pela, corta en cubitos y hierve las patatas. Cuando estén cocidas pero firmes, escúrrelas y resérvalas aparte.

En un bol mezcla la harina con la fécula, el queso, la leche en polvo y el agua, batiendo bien hasta obtener una pasta sin grumos.

Fríe el curry y el comino en el aceite, a fuego bajo y sin quemarlos. Agrega el pimiento y la zanahoria hasta que se cocinen, revolviendo constantemente. Incorpora las patatas, mezclando bien y permitiendo que se impregnen con el sabor de los otros ingredientes.

Retira del fuego y agrega las verduras a la preparación del bol, junto con el perejil. Separa en dos porciones y viértelas de a una en un sartén antiadherente rociado con spray vegetal.

Cocina por ambos lados hasta que se doren. Sirve con una fresca ensalada mixta de lechuga, tomate y cebolla.
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