Arroz con pescado


aceite, ajo, almuerzo, cebolla, filetes pescado, harina, huevos, limón, pimiento, receta, sal, Recetas de arroz, Recetas de pescado, El arroz es la base la comida de una gran cantidad de países, con culturas gastronómicas diferentes. La receta en la que se cocina con pescado blanco es muy fácil de preparar, nutritiva y deliciosa, siendo una comida que puede compartir toda la familia en el almuerzo o la cena.

 Ingredientes
  • 300 gramos de filetes de pescado blanco
  • 2 cucharadas de ajo picadito
  • 350 gramos de harina de maíz
  • 3 huevos
  • 1 pimiento rojo
  • 100 gramos de cebolla
  • 500 gramos de arroz cocido
  • Sal a gusto
  • Aceite cantidad necesaria
  • Jugo de 1 limón
Preparación :
En primer lugar, debemos cortar los filetes de pescado en tiras delgadas, que luego coloremos en un boul, al que le agregaremos el ajo picado, la sal y el jugo de limón, dejándolo luego macerar debidamente. Pasada una media hora, debemos rebozar las tiras en la harina de maíz, y freírlas en aceite caliente. Para quitar el exceso de aceite, es mejor ir dejando las tiras que sacamos de la sartén en un papel absorbente, sobre un plato.

Por otro lado, se deben batir los huecos y ponerlos en una sartén limpia (no usar la misma del pescado) con poco aceite en la base, hasta lograr los que los franceses llaman omellete. Posteriormente, cortaremos esta tortilla de huevo en tiras.

Para seguir, debemos calentar algo de aceite en otra sartén (ya van 3), y saltear allí el pimiento rojo picado junto con la cebolla, también picada. El arroz, que ya lo tenemos cocido en agua con sal (siempre es bueno tener una reserva en la nevera). Se le suma la sal y se mezcla todo y se procede a servir las tiras de pescado y de omellete con esta preparación de Arroz. A disfrutar.
Acompañar con ensalada.

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