Receta de bizcocho de yogur de limón

Receta de bizcocho de yogur de limón

Un postre fácil y nutritivo perfecto para la merienda o el desayuno , hoy preparamos la receta de bizcocho de yogur Los ingredientes son sencillos, la mayoría los tendrás por casa. Usaremos un yogur de limón y luego el envase del yogur como medida para otros ingredientes.

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  • 1 yogur de limón
  • 3 huevos
  • 1 Limón
  • Un poco de margarina derretida o mantequilla
  • Harina (x3 medidas de yogur)
  • Aceite de girasol (mas o menos una medida de yogur)
  • Azúcar (dos medidas de yogur/ se puede sustituir por edulcorante tipo Stevia apto para hornear), de esta forma el bizcocho es más ligero.
  • 1 sobre de levadura o polvo para hornear
  • Un colador para tamizar la harina
  • 50 gramos azúcar en polvo o azúcar glass
Cómo preparas la receta

➀ –Precalentar el horno a 180 grados, engrasar un molde de unos 20 cm con mantequilla o margarina.

➁ – Ralla el limón y reserva. Luego en un bol o recipiente poner los huevos y mezclarlos con el azúcar. Mezclar bien con una varilla. Luego añadimos el yogur de limón la ralladura, y la medida de aceite. Trabajar bien la mezcla, si tienes maquina con varillas mejor, sino con una varilla manual trabaja la mezcla para ligarla bien.

➂-Ahora con la ayuda de un colador sobre la masa añadimos la harina y la levadura. Tamizar se hace para lograr que la harina esté más suelta, se trabaje mejor y quede mejor el bizcocho. Mezclar con cuidado.

➃-Verter con ayuda de una cuchara la mezcla del bizcocho sobre el molde que tenemos preparado. Horno 180 durante unos 25 minutos (más o menos, prueba con un palillo y si sale limpio ya está el bizcocho).

➄-Opcional, para darle un toque más de “pastel” hacemos un almibar con 3 cucharadas de zumo de limón y 50 gramos de azúcar en polvo.
Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Llevar a ebullición y cocine a fuego medio a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que espese un poco. Vierta el jarabe de limón caliente sobre el pastel caliente y luego enfriar el pastel en el molde. Para servir, coloque el pastel en un plato de servir y retirar el molde.
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