Jalea de manzana

Las jaleas son dulces de textura suave y gelatinosa que combinan maravillosamente con unas ricas tostadas y otras preparaciones. Tanto mejor si son caseras, ya que estaremos seguros de la calidad de sus ingredientes.


Los dulces caseros son más sanos y nutritivos, además de ricos. Dentro de los dulces, las jaleas se destacan por la suavidad de su sabor y su consistencia gelatinosa que las hace muy apetecibles.

manzanas,azúcar,agua
Ingredientes:

• 1kg de manzanas
• 600gr de azúcar por litro de jugo obtenido
• agua (la cantidad necesaria para cubrir)

Preparación:

Lavamos bien las manzanas y las secamos. Las cortamos en gajos sin quitar la piel ni las semillas.

Las colocamos en una cacerola y las cubrimos con agua. Hervimos sin revolver hasta que queden blandas.

Colamos el agua de la cocción con un lienzo y medimos para calcular la cantidad de azúcar necesaria.

Colocamos nuevamente en la cacerola, las manzanas, el azúcar y el jugo. Cocinamos a fuego suave hasta que espese y tome un color rojizo transparente.

Es necesario retirar la espuma periódicamente durante la cocción.

Envasar en caliente en frascos herméticos limpios y esterilizados.
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