Receta de torta criolla de pan (Vídeo)


Receta de torta criolla de pan.

Si tienes pan duro guardado puedes preparar esta rica  torta de pan, pues no es como un bizcocho común y corriente, sino que es más húmedo y cremoso.

En esta receta  se utiliza queso blanco, frutos secos o simplemente pasas será suficiente para darle sabor. Como toda preparación tradicional, tiene cientos de versiones.
Si tienes pan duro guardado puedes preparar esta rica  torta de pan, pues no es como un bizcocho común y corriente, sino que es más húmedo y cremoso.  En esta receta  se utiliza queso blanco, frutos secos o simplemente pasas será suficiente para darle sabor. Como toda preparación tradicional, tiene cientos de versiones.
Si tienes pan duro guardado puedes preparar esta rica  torta de pan, pues no es como un bizcocho común y corriente, sino que es más húmedo y cremoso.  En esta receta  se utiliza queso blanco, frutos secos o simplemente pasas será suficiente para darle sabor. Como toda preparación tradicional, tiene cientos de versiones.
Ingredientes:
  • 1/2 kg de pan duro
  • 4 tazas de leche
  • 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde
  • 4 huevos
  • 120 gr (aprox 1/2 taza) de mantequilla
  • 750 gr de azúcar
  • 175 gr de queso blanco duro y salado (opcional)
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de uvas pasas


Preparación:



- Cortar el pan en pedazos pequeños,  poner en un bowl grande a remojar con la leche, revolviendo con frecuencia. Desmenuza el pan y mézclalo con la ayuda de un mezclador de pasta o una paleta.

- Precalienta el horno a 400°F.

- Engrasa un molde metal para hornear con 1 cucharada de mantequilla.

- Agrega al pan con la leche los huevos, la mantequilla, el azúcar, queso y vainilla. Mezcla con ayuda de una paleta de madera lo mejor que puedas. No te preocupes si no queda muy homogénea, pues la mezcla debe ser un poco rústica.

- Agrega las pasas. Puedes cubrirlas previamente con un poco de fécula de maíz (maicena) o harina para que no se vayan al fondo del molde. Mezcla con una cuchara de madera.

- Vierte la mezcla en el molde, que debe quedar más o menos a la mitad. Alísalo por encima con la espátula, ayudando a cubrir el molde.

- Hornea durante una hora aproximadamente, o hasta que la torta esté bien dorada por encima y al introducirle un palillo este salga seco y limpio.

- Saca del horno, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Deja enfriar, corta en trozos, ¡y disfruta!
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