Bizcocho integral de plátano, chocolate y almendras

Aquí les  presento la receta de bizcocho de plátano con chocolate.  Esta receta lo tiene todo  una rica combinación de plátano y chocolate, frutos secos y canela. Todo ello en un bizcocho esponjoso!

Ingredientes:
    plátanos,huevos,azúcar,mantequilla,harina,chips,almendras,canela,vainilla,levadura
  • 400 gr. de plátanos maduros
  • 3 huevos medianos
  • 120 gr. de azúcar moreno
  • 80 gr. mantequilla
  • 250 gr. de harina integral
  • 50 gr. de chips de chocolate
  • 30 gr. de crocanti de almendras
  • Media cucharadita de canela
  • Una gotas de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Un sobre de levadura
Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde con mantequilla.

Chafamos los plátanos con un tenedor y derretimos la mantequilla en el microondas pero sin pasarse!

Batimos el azúcar con los huevos. Cuando la mezcla esté espumosa y sin dejar de batir añadimos la mantequilla (que habremos dejado perder un poco el calor del microondas). Continuamos batiendo y añadimos el plátano, la vainilla, la sal, la canela y la levadura. Por último echamos la harina y removemos todo. Si se forman grumos lo batimos un poco con las varillas.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos como el resto de bizcochos, hasta que pinchando con un pincho salga limpio. Sacamos del horno y dejamos que enfríe, y entonces desmoldaremos.
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