Bizcocho casero con pera caramelizada


Ingredientes:
    peras,mantequilla,azúcar,huevos,harina,levadura,aceite
  • 1 kg de peras 
  • 75 gr. de mantequilla
  • 75 gr. de azúcar
Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 200 gr. de harina de repostería
  • 15 gr. de levadura en polvo
  • 100 ml de aceite
Preparación:

En primer lugar tenemos que cocinar la pera, ponemos en una sartén la mantequilla con el azúcar y al final cuando se funda ponemos los trozos de pera. Previamente habremos pelado las peras, cortado por la mitad y limpiado de pepitas y partes duras, después la cortamos en tiras longitudinales de 8 a 10 milímetros de grosor. La cocinamos hasta que vemos que se vuelve transparente en principio y se dora a continuación ademas de haberse reducido la mantequilla con el azúcar.

Para hacer el bizcocho, batimos los huevos y sin parar de batir vamos añadiendo por este orden el resto de productos, azúcar, aceite y harina con la levadura ya mezclada.

El molde si es de aro mejor le untamos todo el lateral con mantequilla, pillamos entre la base y el aro un papel de horno y ponemos la pera, que ya se habrá enfriado algo, a continuación añadimos la masa del bizcocho y al horno que ya tendremos pre calentado a 180 º

Unos 30 minutos después depende de cada horno puede variar algo ya se habrá hecho el bizcocho,, para comprobarlo recuerda el viejo truco de la aguja, si pinchas el bizcocho y sale limpia es que ya está hecho. Debemos dejar enfriar un poco antes de desmoldarlo, y dejar que se enfríe antes de comerlo .
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