Carne de cerdo con crema de queso


Ingredientes:
    lomo cerdo,queso,leche,sidra,mostaza,hierbas
  • 400 g de lomo de cerdo 
  • 3 quesitos en porcione light 
  • 1 vasito de leche evaporada 
  • 3 cucharadas de sidra seca o vino blanco seco 
  • 1 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon 
  • 1 cucharada de margarina light 
  • 1 cucharada de hierbas frescas picadas. 
  • perejil 
  • sal y pimienta negra molida 
Preparación  :
Cortar el lomo en rodajas, ponerlas entre dos trozos de papel encerado y chafarlas con un rodillo. 
Espolvorearlas con pimienta. 
Derretir la margarina en una sartén hasta que comience a dorarse, añadir la carne y freírla cinco minutos, dándole la vuelta una vez. 
Pasarla a un plato precalentado y taparla para mantenerla caliente. 
Verter la sidra o el vino y llevarlo a ebullición, rascando la sartén. 
Añadir un poco de leche evaporada y las hierbas picadas, y llevarlo de nuevo a ebullición. 
Agregar el queso, la mostaza y el jugo de la carne y removerlo hasta que el queso se derrita. 
Incorporar el resto de la leche. 
Servir con el lomo y perejil.
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