Galletas de maní


Las galletas son uno de los dulces preferidos no solo por chicos, sino también por los grandes. En esta ocasión, agregaremos a esta receta el maní  o cacahuete, un fruto tan común y fácil de obtener en cualquier parte del mundo, muy preciado por la gastronomía, pero ante todo un alimento nutritivo para todos.

Ingredientes:
    harina,maicena,azúcar,margarina,vainilla,huevo,leche,maní
  • 2 tazas de harina sin preparar.
  • 2 tazas de maicena.
  • 2/3 de azúcar impalpable o en polvo.
  • 2 tazas de margarina.
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
  • 1 huevo.
  • 3 cucharadas de leche 
  • Maní o cacahuete tostado al gusto.

Preparación:

En un bowl, cernir la harina, la maicena y el azúcar impalpable. Se agrega la mantequilla previamente cortada en trozos y se mezcla con la ayuda de un tenedor.

Se agrega la esencia de vainilla y se une la masa ayudándose con la punta de los dedos. Dejar reposar por unos minutos, y por mientras coloca un puñado de harina sobre tu mesa de trabajo.

Extraes la masa de bowl y la pones sobre la mesa enharinada, la extiendes con la ayuda de un rodillo y empiezas a cortar las galletas con los moldes que tengas hasta que termines la masa.

Tomas una lata y la engrasadas con un pedacito de mantequilla, además de enharinarla. Colocas en orden y una al lado de la otra a cada galleta, sin que estén muy juntas.

Bates un huevo en un recipiente y le agregas la leche, con un pincel aplicas 1 a 2 pinceladas a todas las galletas en la lata, por último las cubres con maní o cacahuete picado.

Llevas las galletas al horno alrededor de 15 a 20 minutos; deben de secarse mas no dorarse. Cuando termine la cocción déjalas enfriar y sirve las que vas a consumir. El resto de galletas las puedes guardar en un frasco hermético.


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