Pastel de bombón de coco


coco,harina,azúcar,chocolate,leche ,levadura,huevos,mantequilla,
Bizcocho especial para una persona especial, , este pastel   es una maravilla.Les  recomiendo éste Pastel Bombón de Coco, de gloria.

Ingredientes
  • 150 g coco rallado
  • 150 g harina 
  • 150 g azúcar 
  • 150 g chocolate blanco 
  • 150ml ml leche de coco
  • 1/2 sobre levadura
  • 3 huevos 
  • 150 g  mantequilla
  • coco rallado, para cubrir
  • chocolate blanco para cubrir
  • manteca de coco  o mantequilla, para cubrir

Preparación
Se separan las yemas y las claras de los huevos y se montan las claras con una pizca de sal. Cuando estén bien montadas, se les añade 50 g de azúcar y se sigue batiendo

Las yemas se baten bien con el azúcar restante, mientras en el micro se funde el chocolate blanco con la mantequilla, se deja entibiar y se añade a las yemas y se sigue batiendo hasta que quede integrado en la masa. A Continuación se añade la leche de coco

Se mezcla la harina con el coco rallado y la levadura y se va incorporando poco a poco a la masa igual que la leche de coco

Cuando este todo bien mezclado se añaden unas cucharadas de las claras, que se incorporan a la masa, si se añaden todas de golpe cuesta más integrarlas en la masa. Por último, se incorporan el resto de las claras moviendo con cuidado para que la masa no se baje

Se pincela un molde con aceite de girasol o mantequilla y se hornear a 175° unos 45-50 minutos

Después de desmoldar se funde un poco de chocolate blanco con manteca de coco y se vierte sobre el bizcocho, que luego se espolvorea con coco rallado
Compartir en Google Plus
Comparte esta receta en tus redes sociales y no olvides sucribirte a nuestro canal de Youtube