Atún a la plancha con ajo y alcaparras

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Ingredientes:

  • Atún fresco: 800 g (4 medallones)
  • Dientes de ajo: 2
  • Alcaparras: 80 g
  • Rúcula fresca: 2 paquetes
  • Tomates perita: 4
  • Queso Parmesano: 100 g
  • Oliva, aceto balsámico, perejil, sal, pimienta: c/n

Preparación: 

Pelar los tomates perita, vaciarlos con una cuchara y rellenarlos con el queso Parmesano y el perejil. 

Gratinar y reservar. 

Colocar el atún en la plancha con oliva, dorar de ambos lados, agregar el ajo picado y las alcaparras, presentar en el plato, rociar con la salsa y el aceto balsámico, agregar los tomates y por último la rúcula fresca. 
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