Croquetas de atún rellenas con queso (Vídeo)


Croquetas de atún rellenas con queso

Receta muy fácil de hacer ademas son apetitosas, cremosas por dentro y crujientes por fuera y te sacara de apuro para esos días en que no dispongas de mucho tiempo. Los ingredientes son fáciles de conseguir y a la vez esta receta es muy deliciosa.

Receta muy fácil de hacer ademas son apetitosas, cremosas por dentro y crujientes por fuera y te sacara de apuro para esos días en que no dispongas de mucho tiempo. Los ingredientes son fáciles de conseguir y a la vez esta receta es muy deliciosa.

INGREDIENTES:

  • 2 Latas de atún en agua drenadas ( nada de agua)
  • 3 papas grandes cocidas y  en puré 
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de harina
  • 1/2 taza de pan molido 
  • perejil finamente picado
  • 200 g. queso (Manchego, Edam o mozarella) en cubos
Para empanizar.
  • 2 tazas de pan molido
  • Aceite c/n


PREPARACIÓN:




  • Revuelve  el puré de papa, el atún, el perejil, el huevo y la harina. Incorpora todo con una pala o con las manos. Salpimienta.
  • Añade  poco a poco el pan molido e integra todos los ingredientes.
  • Unta  la palma de tus manos con un poco de aceite y forma bolitas con la preparación, aplana y haz un hueco.
  • Coloca  un cubo de queso y cierra para dar forma a la croqueta.
  • Pasa por el pan molido y empaniza. Refrigera por 30 minutos.
  • Fríe en aceite caliente y escurre en papel absorbente.
  • Sirve las croquetas de atún y acompaña con la ensalada que mas te guste.
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