Receta de Ensalada de pollo y pepino


Receta de Ensalada de pollo y pepino, esta Ensalada tiene muy pocas calorías, pero está repleta de sabor. Su interesante presentación dejará a más de uno con la boca abierta y con muchas ganas de probarla.


Recetas de ensaladas,

Ingredientes :
  • 1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
  • 2 Pepinos
  • 1 Limón Maduro (puede sustituirse por una Lima)
  • Salsa de Soja
  • Pimentón (Paprika)
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta Negra Molida
  • Sal
  Preparación :
  • Comenzamos cortando en bocados la Pechuga de Pollo. 
  • Luego, en una Sartén bien caliente, pondremos un chorrito de Aceite de Oliva. 
  • Saltearemos los bocados de Pollo hasta que estén dorados. Los condimentaremos con unas gotas de Salsa de Soja (pocas 4 o 5 estará bien, no queremos opacar los demás sabores. ), Pimentón, un chorrito de jugo de Limón y salpimentamos a gusto. Retiramos y reservamos.

  • Para realizar los Tallarines de Pepino, primero los lavamos bien. Podemos pelarlos o consumirlos con su piel. Lo primero que haremos es cortar las puntas. Realizaremos un corte, más o menos a los 3 o 4 cm del extremo y lo descartaremos. Utilizaremos el medio. Obtendremos un cilindro.
  • Si lo hacemos con Cuchillo, comenzaremos por un extremo realizando un corte a modo de espiral, con el centro como eje. Deslizaremos la hoja de forma de obtener los Tallarines más finos posibles, girándolo. Si se corta, no hay problema, volvemos a empezar. Repetimos hasta terminar.
  • Si optamos por la Mandolina, es mucho más sencillo. Ubicamos el cilindro en la mitad del filo de la Mandolina y lo giramos, presionando ligeramente. Por debajo irá apareciendo el Tallarín de Pepino.
  • Luego, mezclamos los Tallarines de Pepino y el Pollo. Lo condimentamos con una pizca dePimentón, un chorrito de Aceite de Oliva y mezclamos bien. Listo para comer! 
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