Filete de pescado al limón

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Un platillo muy fresco y nutritivo que a todos les gusta, hay diferentes formas de prepararlo y darle variedad a tus recetas en esta Cuaresma y cualquier temporada. Cocina este filete de pescado al limón y lúcete en la comida.


Ingredientes: 6 personas

  • 6 filetes de pescado Blanco 
  • 1 taza de harina de trigo
  •  Sal
  •  Pimienta negra recién molida
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 6 cucharaditas de aceite de oliva 
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 2 limones, la ralladura
  •  Perejil desinfectado, para decorar

Preparación:

1. Lava los filetes y sécalos con toallas de papel.

2. Mezcla la harina con sal y pimienta. Cubre los filetes .

3. Calienta una sartén a fuego medio y vierte dos cucharaditas de mantequilla y dos cucharaditas de aceite. Retira de los filetes el exceso de harina y fríe por ambos lados, hasta que se doren.

4. Coloca los filetes en un plato y cubre con papel de aluminio. Reserva.

5. Limpia la sartén con toallas de papel y repite la operación, friendo los filetes de dos en dos, para que no se encimen.

6. Limpia de nuevo la sartén y calienta el resto de la mantequilla, ya disuelta, agrega el jugo de limón y mezcla, añade un poco de sal y pimienta, y baña los filetes con esta salsa.

7. Espolvorea con ralladura de limón y adorna con perejil .
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