Flan de peras

Un flan riquísimo donde la pera es el principal protagonista.

INGREDIENTES
    azúcar,huevos,peras,leche,crema leche
  • 1 y ½ taza de azúcar  (300gramos)
  • 9 huevos 
  • 4 peras grandes y firmes
  • 3 tazas de leche (750cc)
  • 1 taza de crema de leche  (nata) (250cc)

Caramelo
  • 1 taza de azúcar (200gramos)

PREPARACIÓN
  • Pelar las peras y rallarlas. Reservar.
  • Semibatir los huevos.
  • Agregar el azúcar y mezclar.
  • Incorporar la leche, la crema de leche y las peras ralladas.
  • Mezclar todo con un batidor de mano.

Caramelo. Poner el azúcar en una cacerola chica.
Llevar al fuego y dejar que se funda parejo mezclándolo.
Una vez a punto de caramelo  claro verter sobre la flanera distribuyéndolo en forma uniforme.
Cocinar a baño María en un horno bajo de 170º durante 50 minutos o hasta que al introducir en el centro un palito de brochette, éste salga sin nada adherido.

Compartir en Google Plus
Comparte esta receta en tus redes sociales y no olvides sucribirte a nuestro canal de Youtube