Pampanito al horno

Ingredientes :
    pampanitos,huevos,queso,margarina,harina
  • 6 pampanitos enteros
  • 3 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • 3 cucharadas de margarina
  • 1/4 kilo de harina
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:
  • Limpiar y a lavar bien los pescados, y dejarlos escurrir por un par de minutos
  • Aliñarlos o condimentarlos con sal y pimienta, para luego pasarlos por harina
  • Acomodarlos en una fuente de hornear engrasada
  • Batir la margarina, luego agregar las yemas y el queso parmesano a la preparación
  • Con el batido anterior cubrir los pampanitos
  • Colocar trocitos de margarina en la superficie, llevándolos al horno a fuego intenso hasta que el pescado esté bien cocido
  • Servir acompañado de verduras saltadas en margarina o un buen puré de papas, además de una salsa criolla  y ají al gusto.
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