Pastel de pan duro y melocotón


Pastel  hecho de pan duro y melocotón  una receta de aprovechamiento riquísima. 
 

INGREDIENTES: 
    pan duro,leche,melocoton,crema pastelera,gelatina,
  • 400 g de pan duro.
  • 200 ml de leche.
  • 100 ml del jugo de la late de melocotón.
  • 1/2 litro de crema pastelera.
  • 1 lata de melocotones
  • 2 láminas de gelatina.
  • 100 ml de jugo de melocotón.

PREPARACIÓN: 
Se pone a remojo el pan duro, con el almíbar y la leche, cuando está blando, se amasa con las manos y se pone en un molde, el cual hemos pintado con aceite, se añade encima la crema pastelera y luego colocamos los melocotones y las cerezas (también se puede añadir cualquier otra fruta) y se mete al horno a 180º unos 40 minutos.Se deja enfriar un poco, yo le puse una capa de gelatina del jugo de melocotón, se pone a hidratar la gelatina en agua fría y se calientan en el microondas 100 ml del jugo de melocotón, lo sacamos una vez que esté caliente y se añade la gelatina escurrida, se revuelve, se deja media hora y se añade a la tarta y a la nevera a enfriar y lista para comer. 
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