Sopa de pescado seco para semana santa


Te compartimos la receta de sopa de pescado seco para Semana Santa. Este tradicional platillo de la época no puede quedarse fuera de tu menú.  Es un platillo fácil de hacer y muy delicioso. ¿Lo preparas?

Ingredientes:

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  • 2 libras de pescado seco
  • 2 litros de agua
  • aceite
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 chile morrón
  • 2 ajos
  • sazón completa
  • 6 cucharadas de culantro picado
  • sal
Procedimiento:

Deja en remojo el pescado sexo por una noche. Quítale las espinas y escamas.

Fríe la cebolla, apio, chile, tomate y ajo.

Licúa estos vegetales con un poco de agua caliente.

En una olla, pon a hervir los 2 litros de agua y vierte la mezcla anterior. Agrega la sazón completa y sal.

Bate las clara de huevos hasta que estén a punto de nieve. Poco a poco, añade las yemas hasta integrarlas por completo.

Sumerge el pescado en esta mezcla y ponlo a freír en aceite.

Agrega el pescado a la sopa y deja hervir. Agrega el culantro y deja cocer.

Acompaña esta receta de sopa de pescado seco con arroz blanco.
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