Gelatina de dulce de leche

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Este postre es un clásico ya que no sólo es fresco sino que es muy cremoso.

Gelatina de dulce de leche

Ingredientes:

  • Aceite en aerosol
  • 1 sobre de gelatina sin sabor de 0.25 oz.
  • ½ tz. de agua
  • 1 lata de 12 oz. de leche evaporada
  • 1 ¼ tz. de dulce de leche (cajeta) o caramelo
  • 8 oz de queso crema, a temperatura ambiente
  • Surtido de frutas frescas para decoración.

¿Como preparar gelatina de dulce de leche?

  • Espolvorea la gelatina sobre el agua. Deja reposar unos 2 minutos para ablandar.
  • Calienta en el microondas a temperatura alta durante 45 segundos. Revuelve durante 15 segundos, hasta que la gelatina siga disuelta.
  • En una olla de dos cuartos, calienta la leche evaporada sin dejar que hierva.
  • Con una batidora de mano agrega el dulce de leche hasta que quede incorporado suave y uniformemente.
  • Une la mezcla de gelatina con la de dulce de leche, en un recipiente mediano pasa 1/3 de tz. de la mezcla de gelatina y dulce de leche, agrega el queso crema suavizado y mezcla con una batidora de mano a velocidad media.
  • Después, vierte despacio el resto de la mezcla y sigue batiendo hasta que este suave, aproximadamente unos 2 min.
  • Pasa la mezcla a un recipiente para verter una taza de la misma en una copa de vino y continua haciéndolo en el resto de las copas.
  • Adorna con de 3 a 5 frambuesas., arándanos o moras frescas. Cubre con papel plástico y refrigera durante 8 horas o durante toda la noche. Buen provecho.

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