Puré de papas casero

Esta rica receta de puré de papas casero es muy rica y fácil de preparar, perfecto acompañante de muchos platos, como por ejemplo el clásico de Pollo a la olla o un Lomo al horno con salsa o el infaltable asado de carne al vino, en fin esta receta de puré es perfecto para cualquier ocasión  y gusta mucho a los más pequeños de la casa

Ingredientes :

• 2 1/2 kilos de papa peladas y cortadas en trozo sal
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• ajo pelados y picados
• 1 1/2 tazas de leche entera
• 1/2 taza de cebollín picado
• Pimienta negra recién molida

Preparación del puré de papas casero

• Ponga las papas en una olla grande y agregue agua hasta cubrir las papas.
• Agregue sal al agua y ponga a hervir sobre fuego medio.
• Una vez que suelte hervor, reduzca el fuego y tape.
• Deje cocinar por unos 30 minutos hasta que las papas estén suaves.
• Saque las papas del agua y reserve 1/2 taza del agua en la que se cocieron.
• Mientras se cocinan las papas, derrita 2 cucharadas de mantequilla y agregue los ajos.
• Saltee hasta que se pongan opacos, entre 1-2 minutos. (No dorar)
• Ponga la leche en una olla chica y sobre fuego medio-bajo espere a que hierva. Regrese las papas a la olla y ponga sobre fuego bajo.
• Haga puré con un aplastador de papas y agregue 3/4 de taza de leche caliente, 4 cucharadas de mantequilla, el ajo cocido y el cebollin picado.
• Revuelva. Agregue el resto de la leche y un poco del líquido que se reservó del agua en la que se cocieron las papas.
• Revuelva hasta que tengan la consistencia deseada.
• Si hace falta, agregue más líquido y sazone con sal y pimienta.

RECETAS CASERAS PARA PREPARAR PAPAS

• Pastel de papas al microondas
• Papas horneadas con ajo
• Pastel de patatas con bacón y queso
• Papitas al aceite de oliva y miel
• Gratinado de patatas con jamón y queso
• Papas rostizadas con aderezo de miel