Albóndigas con caldo de chipotle, esta receta es uno platillos, quedan muy deliciosas, suaves y jugosas, se pueden acompañar con un arroz blanco, además son súper rápidas y fáciles de preparar.
Estas albóndigas son perfectas para cuando no tenemos el tiempo y queremos sorprender a la familia con una delicia como estas.
Aprende a prepararlas paso a paso estas albóndigas mexicanas en salsa de chipotle siguiendo las indicaciones que te daremos a continuación.
Ingredientes:
- 200 gramos de carne molida de res
- 200 gramos de carne molida de cerdo
- ½ cebolla finamente picada
- 2 huevos cocidos o 1/2 taza de arroz cocido
- 2 huevos
- 2 cucharadas de hierbabuena finamente picada
- 1 pizca de comino
- 1 cucharada de Knorr® Suiza granulado
- 6 jitomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cubos Knorr Suiza
- 2 chiles chipotles de lata
- 1 rama de tomillo
- 1 hoja de laurel
¿Cómo preparar las albóndigas en salsa de chipotle
- En un tazón se mezclan las carnes molidas, la cebolla, los huevos, la hierbabuena, el comino y la cucharada de Knorr Suiza hasta obtener una masa consistente.
- Tomar una porción con la mano y envolver un pedazo de huevo cocido o un puñito de arroz cocido hasta formar una bolita del tamaño aproximado de un huevo.
- En una olla con agua hirviendo se sumergen con cuidado las albóndigas.
- Cuando estén cocidas, comenzarán a flotar.
- Sacarlas en ese momento y reservar.
- Asar los jitomates, la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Licuar con el chile chipotle, colar y freír el caldillo con un poco de aceite.
- Añadir las hojas de tomillo y laurel y retirar antes de servir.
- Terminar la cocción de las albóndigas dentro de la salsa de chipotle dejándolas hervir 10 minutos más.
Recetas caseras de albóndigas
- 1.- Albóndigas de pescado
- 2.- Albóndigas de pollo con queso
- 3.- Albóndigas envueltas en tocino
- 4.- Albóndigas de cerdo y ternera a la crema
- 5.- Albóndigas de pescado salteadas con verduras
- 6.- Albóndigas de carne caseras con salsa de tomate
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