Filetes de pescado con aderezo de aguacate

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Ingredientes :
  • 1 aguacate
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 4 filetes de mero (congrio, gruper o tilapia)
  • jugo de medio limón
  • 1 pizca de sal y pimienta
Preparación  :

Calentar un sartén a fuego medio.

Añadir un poco de aceite y agregar los filetes de mero para sellarlos.

Cocinar los filetes por ambos lados hasta que alcance un color dorado.

En un recipiente poner el aguacate y machacarlo con un tenedor.

Mezclar el aguacate con la mayonesa, el jugo de limón, sal, eneldo y pimienta al gusto.

Revolver y servir acompañando el filete de mero.

Acompañar con champiñones rellenos gratinados.

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