Receta de Mermelada de Pera


Para disfrutar de las peras en cualquier época del año, una buena opción es conservarla elaborando mermelada. La mermelada de pera puede ser un complemento perfecto para los desayunos y las meriendas.
Recetas de postres y helados,

Ingredientes
  • 2 kg de peras 
  • 800 gr de azúcar 
  • Zumo de medio limón 
  • Canela 
Preparación

Pela las peras, quítales las pepitas y trocéalas en dados pequeños. 

Pon los trozos de pera en una cazuela y echa encima el zumo de limón y el azúcar. Deja que se cocinen a fuego suave unos 45-50 minutos, removiendo de vez en cuando. 






Cuando la mermelada esté hecha, retira del fuego y ponla poco a poco dentro de los tarros de cristal esterilizados. 

Cómo esterilizar los tarros
Los botes de cristal deben estar completamente limpios, por eso se deben esterilizar antes de ser utilizados. Para ello, pon los botes y las tapas en una cazuela con agua y deja hervir unos 15 minutos. Después, déjalos escurrir y trata de no tocar el interior de los botes. 

Cómo envasar la mermelada al vacío: 
Para hacer el vacío, pon un paño en el fondo de una olla y coloca encima los botes de mermelada bien cerrados. Echa agua hasta cubrir los botes y pon a hervir unos 40 minutos. Deja que se enfríen y después guárdalos en un lugar fresco, seco y alejado de la luz. 

No olvides poner una etiqueta en los botes indicando el tipo de producto que es y la fecha de envasado. 

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