Pate de higaditos de pollo

Recetas de pollo ,  recetas de higaditos de pollo
Aunque parezca difícil, hacer paté no es complicado. Hoy les traemos esta receta de paté de higaditos de pollo,una receta fácil y con la que quedaras como auténticos gourmets.

Ingredientes:
  • 1\2 kg de higaditos de pollo
  • 250gr de mantequilla
  • 1\2 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 copa de coñac o brandy
  • sal
Elaboración:

En una cazuela derrites la mantequilla y echas la cebolla, la dejas hasta que se pone transparente. Añades los higaditos de pollo con la sal y la hoja de laurel y los tienes hasta que se pongan rositas y blandos. Lo retiras del fuego y añades el coñac y loflameas hasta que se apague por si mismo. Luego quitas el laurel y lo pasas por la batidora hasta que quede muy fino. Lo pasas a una fuente y lo dejas reposar en el frigo por lo menos un día.

Trucos: Para flamear el coñac, este tiene que estar a temperatura ambiente, si esta un poco caliente mejor.
No utilices una cazuela antiadherente, no se flamea bien.
Acuérdate de quitar el laurel...
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