Receta de Solomillo de cerdo ibérico con salsa de roquefort y avellanas

Receta de Solomillo de cerdo ibérico con salsa de roquefort y avellanas 

Recetas de carnes,  receta de solomillo de cerdo  con salsa  roquefort y avellanas
Los frutos secos, con mesura, transforman cualquier plato. Esta vez la avellana , el oporto le añadió el toque dulce sin enmascarar los sabores. Pero creo que lo mejor es que lo pruebe.

Un plato rápido,los champiñones y las patatas fueron un antojo.

Ingredientes:

  •  3 solomillos
  •  200 gr de queso Roquefort
  •  200 gr de nata liquida
  •  2 cucharadas de mantequilla
  •  1 cucharada de aceite de oliva
  •  2 cucharadas de Oporto
  •  50 gr de avellanas
  •  Una pizca de pimienta recién molida
  •  Sal
Elaboración:

Cortamos los solomillos en medallones gruesos y los salpimentamos.

En un mortero majamos las avellanas.

Derretimos la mantequilla con el aceite y le añadimos el queso a trocitos removiendo continuamente hasta que se disuelva. A continuación agregamos la nata, el vino y seguimos batiendo hasta conseguir una crema de consistencia suave y homogénea. Ponemos la avellana reservando un poco para el final del plato.

En una cazuela con un poco de aceite de oliva sellamos, a temperatura alta, los medallones de solomillo hasta dorarlos y los incorporamos a la salsa.

Espolvoreamos con el resto de la avellana y los acompañarlos con champiñones al Jerez y patatas fritas.


-->
Compartir en Google Plus
Comparte esta receta en tus redes sociales y no olvides sucribirte a nuestro canal de Youtube

0 comentarios:

Publicar un comentario