Deliciosa leche frita

Recetas de tortas ypastelas , deliciosa leche frita
La leche frita es uno de los postres más clásicos y tradicionales de la cocina española. Es un postre que  encanta y muy sencillo de elaborar ya que los ingredientes para su preparación son los que puedes encontrar en cualquier cocina española. Si quieres preparar un postre riquísimo y que gusta a todo el mundo, pon mucha atención a los siguientes pasos para su preparación.


Ingredientes:

  •  1 litro de leche
  •  150 gr de azúcar blanquilla
  •  2 ramas de canela
  •  3 cucharadas soperas de maizena
  •  3 cucharadas soperas de mantequilla
  •  1 huevo
  •  Harina para rebozar
  •  Mezcla de azúcar y canela para rebozar
  •  Aceite de oliva para freír

Elaboración de la leche frita

En primer lugar coge un cazo y pon a hervir la leche junto con el azúcar y las ramas de canela partidas por la mitad. Seguidamente coge otro cazo y pon a derretir la mantequilla, añade la maizena y remueve bien con la ayuda de unas varillas hasta que veas que se forma una masa homogénea. A continuación añade la leche caliente (sin la canela), remueve bien y mantén en el fuego hasta que veas que espese. Acto seguido vierte todo en un molde y cúbrelo con papel film, deja enfriar la masa.

Cortar la masa en porciones

Cuando veas que la masa esté completamente fría, empieza a cortar a tu gusto. Por ejemplo puedes cortar en cuadrados o en porciones rectangulares. Coge las porciones pásalas por harina y por huevo. Seguidamente fríe en aceite caliente, ve dándoles la vuelta hasta que estén doradas por ambos lados. Saca la leche frita y ponla en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Finalmente pasa las porciones de leche frita por azúcar y canela y ya la tienes lista para disfrutar junto con un poco de café caliente.



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