Receta de flan de huevo

Receta de flan de huevo, para un día especial, en familia, el mejor postres es siempre el flan con nata. Una receta fácil de hacer y que siempre gusta a todo el mundo.

Recetas de postres y helados,


Ingredientes :
  • 1 litro de leche. 
  • 1 ramita de canela. 
  • 8 huevos. 
  • 200 g azúcar.
Preparación :

  • Lo primero que debemos hacer es el caramelo, para ello calentamos entre 70 y 100 gr. de azucar en un poco de agua, el azucar se derretirá y cogerá el color a caramelo que deseamos.
  • Este caramelo lo verteremos en el molde, procurando que todas las paredes queden bien impregnadas. 

  • Para el flan, en si, lo primero que debemos hacer es mezclar los huevos con el azucar y batirlos bien. 
  • Mientras hacemos esto calentaremos la leche con la canela y, antes de que comience a hervir, vertemos en ella los huevos. Para que no cuajen los huevos debemos remover de forma constante y enérgica mientras estamos echándolos. 
  • Pasamos el conjunto por un colador, para eliminar los restos de la rama de canela, y lo echamos en la en el molde que hemos cubierto de caramelo. 
  • Ahora sólo queda hacerlo en el horno, al baño maría y a 200ºC, durante una hora. 
  • El flan lo serviremos frío y con nata montada, unas frutas en almibar o helado. Al gusto.
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