Huevos a la mexicana

Recetas Mexicanas , huevos a la mexicana
En México los huevos se preparan de una forma diferente a la que estamos acostumbrados en Europa, y lo cierto es que después de probarlos no nos queda otra que recomendar esta deliciosa receta. Es una receta corta pero ya sabes que muchas veces las cosas sencillas son las que mejor saben.

Ingredientes : 2 personas 
  • 3 huevos
  • 1 tomate
  • 1 chile verde jalapeño
  •  aceite para freír
  •  leche
  •  media cebolla y sal.
Preparación :
Para su preparación comenzamos calentando el aceite en una sartén, agregamos la cebolla picada y dejamos que se ablande. Seguidamente lavamos y picamos el tomate y los chiles para echarlos también a la sartén. Mientras se cocina la verdura, batimos los huevos con la leche y una pizca de sal. Volcamos en la sartén, tapamos y vamos removiendo bien para que vaya cuajando y evitar que se pegue.

¡Que no pique por favor!

Por cierto, si no les gusta el chile picante el truco consiste en abrirlo con un cuchillo a lo largo y quitarle las semillas y las venas antes de picarlos. Así de sencillo. ¡Viva México !
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