Receta de palta rellena con pollo


Receta de palta rellena con pollo, dada la majestuosidad visual y el apetito que despierta esta entrada o primer plato, también es conocido como Palta a la Reina.
Ingredientes : 
  • 2 paltas o aguacates pelados sin pepa y partidos por la mitad.
  • Jugo de 1 limón. 
  • 2 pechugas de pollo cocidas y deshilachadas. 
  • 2 zanahorias medianas cocidas y picadas. 
  • 1 taza de choclo cocido. 
  • 4 cucharadas de mayonesa. 
  • ¼ de taza de perejil picado. 
  • Sal. 
  • Pimienta. 
  • 1 huevo cocido y cortado en rodajas. 
Para resaltar
Se consigue un mejor sabor si se sirve el relleno de pollo y verduras relativamente frío, pues el calor del relleno podría calentar el aguacate o palta. 

Preparación: 
  • Rociar las paltas previamente peladas, con el jugo de limón para evitar que se oxiden o se vuelvan negruzcas. 
  • Sazonarlas con sal y pimienta. 
  • Mezclar en un recipiente las pechugas de pollo deshilachadas con los granos de choclo, la zanahoria y el perejil picado. 
  • Mezclar con la mayonesa necesaria y sazonar. 
  • Colocar la mitad de palta y rellenarla con la mezcla del pollo y las verduras. 
  • Adornar con rodajas de huevo cocido y espolvorear con abundante perejil picado.
Compartir en Google Plus
Comparte esta receta en tus redes sociales y no olvides sucribirte a nuestro canal de Youtube