Patatas rellenas de espinaca, pollo y salvado

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Preparación a base de cereales integrales, carne y verduras

Esta receta se encuentra elaborada a base de un cereal integral como es el salvado, una carne como es el pollo y verduras como son la patata y la espinaca. Los ingredientes que entran en su composición aportan fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, que actúan reduciendo el colesterol plasmático de diferentes formas.

Esta receta aporta:
Fibra soluble e insoluble.
Vitaminas: C, E, Complejo B, entre otras.
Minerales: Hierro, magnesio, potasio, fósforo, calcio, entre otros.

Información nutricional por porción
Calorías: 460
Hidratos de carbono: 50.44 grs
Fibra: 10 grs
Proteínas: 23 grs
Grasas: 18 grs

Ingredientes: Para 4 porciones
  • 4 patatas grandes cocidas.
  • 4 tazas de espinaca lavada y picada.
  • 1 cebolla picada.
  • 2 dientes de ajos picados.
  • 200 gr. de carne picada de pechuga de pollo.
  • 5 cdas. de salvado de trigo.
  • 3 cdas. de queso rallado bajo en calorías.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • Aceite en aerosol.
Preparación:
  • Rociar la sartén con aceite en aerosol, saltar la cebolla y el ajo.
  • Agregar el pollo picado.
  • Remover constantemente.
  • Incorporar la espinaca, el salvado y la pulpa de las patatas.
  • Mientras tanto ahuecar las patatas.
  • Una vez que todos los alimentos se encuentren cocidos, rellenar las patatas y espolvorear con queso rallado dietético.
  • Hornear a fuego lento.

Esta preparación a base de cereales integrales, carne y verduras puede ser acompañada por una porción de vegetales crudos, de esta forma se aumentará aún más el contenido de fibra, vitaminas y minerales.
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