Costillar de Chancho

Recetas de carnes, costillar de Chancho
Hoy les traemos  una deliciosa receta tradicional de Chile, se trata del Costillar de Chancho.

Ingredientes:
  • ½ kilo de costilla de cerdo
  • 3 cucharadas de pimentón picante
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 kilo de papas
  • 1 ½ taza de leche
  • Mantequilla
  • Sal y orégano
  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ taza de agua
  • Perejil a gusto
Como hacer costillar de chancho
  • Comenzamos haciendo una maceración con el pimentón, el ajo picado, el orégano, el aceite y el agua. Macerar las costillas con esta salsa durante al menos 4 horas.
  • Hacemos una ensalada a la chilena compuesta por el tomate, cebolla y perejil, todo aliñado a gusto.
  • Cocemos las patatas en la olla hasta que estén bien tiernas. Luego pelamos y pasamos por una procesadora para moler. Incorporamos leche, sal, mantequilla y procesamos hasta hacer un puré.
  • Freímos ahora las costillas a unos 180 grados en el aceite hasta que estén doraditas y servimos de manera inmediata acompañadas con la ensalada y puré.
Compartir en Google Plus
Comparte esta receta en tus redes sociales y no olvides sucribirte a nuestro canal de Youtube