Pastel de Naranja

Recetas de tortas y pasteles, pastel de Naranja

Ingredientes:
  • 2 1/2 tazas de harina de trigo
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2 claras de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 2/3 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
  • 1/4 cucharadita de sal
Preparación:

Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasar un molde.
Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Guardar.

En un recipiente grande colocar la mantequilla y batirla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa .Una a una añadir las yemas, batiendo después de cada adición.

Alternando con el jugo de naranja añadir la harina. Batir a baja velocidad después de cada adición. Agregar la ralladura y mezclar.
Aparte, en un molde pequeño batir las claras a punto de nieve; añadirlas a la preparación anterior y mezclarlas en forma envolvente.

Verter la mezcla en el molde y llevarlas al horno hasta que el probador salga limpio. Dejar enfriar y sacar del molde.

Para el Barniz:

  • 1/2 taza de mermelada de naranja
  • 2 cucharadas de agua
  • Rodajas de naranja, kiwi y frutillas

En un sartén pequeño mezclar la mermelada con el agua a fuego medio y dejar hervir. Retirar y barnizar el pastel. Decorar con las frutas.

Disfruta de tu pastel de naranja!


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