Patatas a lo pobre


Recetas sin categoria , patatas a lo pobre

Ingredientes por persona: 
  • Una patata grande del tamaño de un puño
  • Media cebolla
  • Medio pimiento verde
  • 1 diente de ajo y perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva para freir 
Preparación:
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Pelar la patata y cortarla en rodajas como de unos 3 milímetros de grosor. Cortar la cebolla en aros y el pimiento verde en tiras finas.

Poner a calentar el aceite y cuando esté caliente echarle las patatas junto con la cebolla y el pimiento ya cortados. Bajar un poco el fuego para que las patatas se hagan poco a poco.

En un mortero machacamos el diente de ajo, el perejil y la sal (a gusto).

Cuando veamos que las patatas ya casi están, retiramos de la sartén todo el aceite que podamos y a continuación añadimos el majado de ajo y perejil. Dejamos que se haga un poco el ajo (aproximadamente entre uno y dos minutos) dando vueltas a toda la mezcla, procurando que no se queme.

Se saca y se sirve.

Nota:

Se puede tomar como primer plato o como acompañamiento de carnes o pescados





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